Dal candido fiore di Robinia nasce limpido e delicato il miele d’acacia. La sua delicatezza e la sensibilità alle contaminazioni, richiedono dedizione, cura e un’attenta conoscenza delle risorse nettifere del territorio.
E’ il miele unifloreale più diuso e apprezzato in Italia e all’estero, grazie alla sua trasparenza e al suo sapore confettato. L’alto contenuto di fruttosio assicura l’assenza di cristallizzazioni, caratteristica questa che lo rende apprezzato e riconoscibileall’occhio del consumatore. Sinuoso e vivido trova impiego in cucina dall’antipasto al dolce, dove esalta la polisensorialità dei piatti.
Le sue proprietà nutrizionali ne fanno un alimento facilmente assimilabile di grande valore nutritivo, privo di controindicazioni che regala salute e benessere.